高分子化合物を学んでいます。
酵母菌のはたらきで、糖類はエタノールと二酸化炭素に分解されます。この「アルコール発酵」の反応を観察しました。
酵母菌が活発にはたらいて、二酸化炭素が生成される様子が良く分かりました。